Connaissance entreprise environnement CAP Métiers de la cuisine et du restaurant eBook

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DESCRIPTION

Connaissance de l'entreprise et de son environnement est destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la cuisine et du restaurant. Les 20 chapitres de l'ouvrage présentent une structure simple et attrayante pour l'élève. Chaque chapitre est structuré à l'identique. Trois pages sont consacrées à la découverte de la leçon : des documents, des cas concrets, des graphiques, des illustrations, favorisent le développement d'une méthode inductive. La page l'essentiel propose la synthèse des notions découvertes ; elle se termine par un schéma à compléter par l'élève, de façon à structurer et à fixer les savoirs. Les applications proposent un test de connaissances et des exercices d'entraînement à l'examen. En fin d'ouvrage, un lexique donne la définition des termes à connaître.

Connaissance de l'entreprise et de son environnement - CAP ...

En outre, ils acquièrent d'autres connaissances utiles pour le métier de cuisinier : sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement, communication. Tentez le CAP en apprentissage ! Bac Pro Cuisine en alternance (3 ans, ou 2 ans après le CAP)

TAILLE DU FICHIER: 3,20 MB

AUTEUR: Stéphane Bujoc

NOM DE FICHIER: Connaissance entreprise environnement CAP Métiers de la cuisine et du restaurant.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2007-May-09

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