Couteaux de nos Terroirs eBook

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DESCRIPTION

Objet chargé d'émotion, le couteau de poche est un compagnon fidèle. Il raconte un peu de notre vie et beaucoup des traditions du terroir français. Ce livre, unique dans son approche, retrace leur histoire, du simple silex taillé par nos ancêtres aux grands succès de la coutellerie française tels l'Opinel ou le Laguiole. Qu'ils soient issus d'une longue tradition, dont le Chasseur Français est le témoin, ou qu'ils aient été inventés par les artisans d'aujourd'hui, les couteaux régionaux expriment l'âme d'un terroir comme aucun autre objet. Avec 92 modèles présentés et près de 500 photos, découvrez la richesse d'une tradition plus vivante que jamais.

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Le couteau de chef est un grand couteau destiné à découper et hacher les viandes, poissons et légumes. Il permet d'effectuer des découpes à la manière des chefs en un geste continu et fluide. Ce type de couteau est aussi utilisé pour émincer les gousses d'ail ou broyer des épices grâce à sa lame...
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TAILLE DU FICHIER: 6,79 MB

AUTEUR: Gérard Pacella

NOM DE FICHIER: Couteaux de nos Terroirs.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2005-Sep-01

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