Le régime crétois, mythe ou réalité ? eBook

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Schopenhauer précise " la santé n'est pas tout, mais sans la santé, tout n'est rien ", et Hippocrate " de l'alimentation, tu feras ta première médecine ". Cet ouvrage a pour objet de montrer le rôle de la nutrition et des déséquilibres alimentaires dans l'apparition ou l'aggravation de certaines maladies. Il s'appuie sur les travaux menés dès 1956 par Ancel Keys puis par d'autres chercheurs, travaux qui tendent à démontrer que le mode alimentaire des Crétois (diète) a favorisé leur longévité. On a parlé de " miracle crétois ". Après avoir évoqué la Crète, les besoins nutritionnels de l'Homme, les aliments de la cuisine crétoise et leurs propriétés, l'auteur montre l'intérêt de leur consommation dans la prévention voire l'amélioration de certaines pathologies.

Quels sont les bienfaits du régime méditerranéen ?

Le régime crétois, qu'on connait pour ses bienfaits sur la santé, n'a pas résisté à la mondialisation. Le régime méditerranéen, aussi connu sous le nom de régime crétois, est sur le point de disparaître. C'est en tout cas ce que suggère un rapport de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et...

TAILLE DU FICHIER: 1,21 MB

AUTEUR: Agnès Sansonetti

NOM DE FICHIER: Le régime crétois, mythe ou réalité ?.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2003-Jun-24

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Les géants : mythe ou réalité ?

Le régime crétois, que l'on appelle aussi régime méditerranéen est un mode d'alimentation qui associe : une abondance de légumes et fruits frais et secs, pain, céréales (base de l'apport énergétique de ce régime minceur). des produits d'origine animale en faible quantité...

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