Sarran - Itinéraires de goûts eBook

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DESCRIPTION

Le fil conducteur de ce livre est le voyage : voyage dans le processus de la création culinaire, voyage dans l'espace jusqu'à l'origine des saveurs, voyage dans les émotions que suscite la dégustation... Ce périple vous emmène à la rencontre de la cuisine complexe, généreuse et élégante d'un homme curieux du monde et des autres. En proposant un itinéraire de découverte gustative autour de la description de 16 recettes, la géographe Géraldine Pellé et le chef Michel Sarran invitent le lecteur à tracer son propre parcours de goût. La description du "chemin" de chaque recette, les saveurs, les textures, les paysages et les émotions que ces recettes concentrent ont inspiré les photos d'Anne-Emmanuelle Thion. Ils motiveront de la même façon le voyage imaginaire de chacun. Comme une invitation privilégiée dans l'univers de Michel Sarran.

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"Itinéraires de goût", de Michel Sarran, Géraldine Pellé, photographies d'Anne-Emmanuelle Thion, éditions Glénat, collection Le verre et l'assiette, 392p., 59 euros. Glénat Les + partagés

TAILLE DU FICHIER: 10,13 MB

AUTEUR: Michel Sarran

NOM DE FICHIER: Sarran - Itinéraires de goûts.pdf

DATE DE PUBLICATION: 2017-Nov-15

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Itinéraires de Goûts. 545 likes. Le goût n'est nulle part mais ses prolongements sont partout...

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